Vantée pour ses vertus antioxydantes, la baie de goji bio est prisée depuis plusieurs décennies en Occident et depuis des millénaires en Asie. Quelles sont ses caractéristiques ?
Nommée “fruit du sourire”, “plante du bonheur”, ou de son nom scientifique “lycium barbarum”, la baie de goji bio est consommée pour ses bienfaits reconnus sur la santé. Le nom “goji” a été utilisé pour la première fois par l’ethnobotaniste nord-américain Bradley Dobos en 1973. La baie est de couleur rouge et de forme allongée, avec une saveur légèrement sucrée. Elle est cueillie sur des “lyciets”, arbustes de la famille des Solanaceae que l’on trouve abondamment dans le nord-ouest de la Chine à Gansu, Ningxia mais aussi au nord du Tibet et en Mongolie. Elle est commercialisée sous forme séchée que l’on peut consommer nature, dans un yaourt, un thé, des céréales, un muesli, un gâteau, une soupe, mais aussi sous forme de gélule, de vin, de vinaigre et de jus (mélangé à d’autres fruits). On peut l’intégrer à ses recettes comme par exemple ici pour un cake au levain, raisins secs, baies de goji bio et cannelle, ou la trouver en composant de crèmes hydratantes et anti-âge.
Plus de bêta-carotène que les carottes, presque autant de calcium que le lait, plus de protéines que le blé
Objet d’études chinoises mais aussi américaines, le “superfruit” goji bio est consommé en Asie depuis des millénaires et est réputé pour ses vertus médicinales qui revigorent le “qi” ( : énergie vitale). En 1989, une étude chinoise avait été réalisée sur 35 personnes asthmatiques sur une durée de 10 semaines au cours desquelles elles ont pris une décoction à base de sept plantes (appelée “Invigorating Kidney”), notamment à base de baies de goji bio. Au bout des dix semaines l’obstruction des voies respiratoires s’était visiblement réduite chez les patients. En 2008, la société FreeLife International LLC a conduit deux essais cliniques aux États-Unis sur 34 personnes en bonne santé. Après deux semaines de consommation de 120ml de jus de goji bio, il a été remarqué que la qualité du sommeil, le niveau d’énergie et l’humeur des personnes s’étaient améliorées.
En effet, la baie de goji bio comporte une grande proportion de caroténoïdes et quatre polysaccharides (sucres), des actifs responsables de ses effets bénéfiques. La baie de goji bio est réputée comme source d’antioxydants. Dans le détail elle contient 18 sortes d’acides animés dont les “huit essentiels” avec notamment le tryptophane et l’isoleucine, 21 oligo-éléments (zinc, fer, cuivre, sélénium, phosphore), plus de bêta-carotène que des carottes, presque autant de calcium que de lait (112,5 mg pour 100 g), plus de protéines que le blé (12,10 g pour 100 g), des vitamines B1, B2, B6, C, E et des bêta sitostérols aux propriétés anti-inflammatoires. Ainsi la baie de goji bio permettrait de renforcer les défenses immunitaires, faire baisser la tension artérielle, le taux de cholestérol, d’améliorer l’assimilation du calcium et de soulager le foie. On peut en consommer pour des coups de fatigue, de l’hypertension, une infection urinaire, une faiblesse immunitaire et même pour faire de la prévention des troubles oculaires. Elle est même capable de retarder le vieillissement cellulaire, et en consommer quotidiennement prémunit du cancer comme la feuille de graviola corossol ou l’armoise annuelle.
Un “superfruit” surévalué ?
Toutefois, pour certains scientifiques, la baie de goji bio est surévaluée et ne contiendrait pas plus de bienfaits pour la santé qu’une orange ou une pomme. Aucune étude clinique large n’a été réalisée pour le moment hormis des études de cas. Celle qu’on appelle la “baie miracle” porterait également des traces de pesticides (-pour lutter contres les pucerons-) supérieures aux normes européennes lorsqu’elle est vendue sous sa forme séchée et non bio. La baie de goji bio est déconseillée aux femmes enceintes ou qui allaitent, aux personnes souffrant de troubles de la coagulation, aux personnes allergiques aux fruits et légumes de la même famille (tomate, aubergine, poivron, piment).
